Quoi de neuf ?

Après tous ces longs mois sans écrire ici... Quoi de neuf dans le monde de la bière ?Je profite d'avoir l'envie d'écrire pour vous parler de quelques projets en cours, à venir, qui ont retenu mon attention. Vous pouvez partager les initiatives que vous soutenez, vous aussi ! Amaltéa : experte en bières pour joyeux... Lire la Suite →

7 questions à Amélie, une Française à Edimbourg

Il y a des personnes, comme ça, qui vous épatent par leur engagement, leurs compétences et leur bienveillance envers les projets des autres. Amélie est l'une de ces personnes, qui gravite - activement - dans le monde brassicole depuis plusieurs années, et que je suis depuis environ 2 ans (voire plus). Et puis, chaque jour... Lire la Suite →

Rencontre avec Michel Debus à Schiltigheim

Ce n’était pas la première fois que je venais à Strasbourg, ni à Schiltigheim. J’avais visité la brasserie de l’Espérance (Heineken) en 2018. Mosaïque au sol, immenses cuves en cuivre, tanks horizontaux, milliers de bouteilles de Heineken et Desperados qui s’entrechoquent sur les tapis au conditionnement, où les boules-quiès ne suffisent pas à rendre supportable... Lire la Suite →

J’ai arrêté de mépriser les Lagers

Lager : bière dite de fermentation basse (le travail des levures se fait à une température de plus ou moins 10°C). On pense tout de suite légère, rafraîchissante, épicée, maltée. Ce n'est pas un style à part entière, mais c'est en tout cas le type de bière le plus répandu et le plus consommé. Standardisé... Lire la Suite →

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